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貨圓甲咖啡
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五權店 西區五權西路一段227號 (04)23785227
英才店 北區英才路242號 (04)22080857
老虎城店 河南路三段120號2樓 (04)36062510
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Selected Category: 非洲咖啡 (7)

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AOADO水洗-2  艾達多(水洗)

產地: 衣索比亞

產區 DSC04093  

品種  Ethiopian heirloom varieties

處理  水洗

海拔  2000-2400

土壤  紅棕土ph5.2-6.2

風味  桃子、蔓越莓、茉莉、酸度明亮清晰

艾達多合作社由1250位農民組成。近期統計,耶加雪菲產區的咖啡聯盟YCFCU,則有將近30萬的人口數。而這1000多位的農民,正是聯盟形成之初,24個初級合作社的成員之一,一直以來,此合作社在產區扮演了重要的角色,持續進步的農民,正是咖啡品質不段提高水平的最好依據。艾達多最大的特色在於咖啡內強烈的桃子香氣,杯測更有蔓越莓的酸甜滋味,茉莉花香久久停留鼻腔。

 

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LIMU KOSSA-3 莉姆柯莎 NEW ARRIVAL

 

產地: 衣索比亞

 

產區  Jimma, Oromia

 

品種  Heirloom Ethiopian Varieties

土壤   紅棕土

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SIDAMO-3  GUJI谷吉

 

 產地: 衣索比亞

 

產區  GUJI

 

品種   Mixed heirloom varieties
土壤   紅棕土

 

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衣索比亞 WASHED LEKEMPTI-2  列坎普提  泥溝索 紅櫻桃計畫 NEW ARRIVAL 

「紅櫻桃行動」為歐盟鼓勵咖啡農生產更優質的生豆所提出的專案,豆農只採收完熟的紅咖啡櫻桃,不但可提升沖煮的咖啡品質也能提高農民所得。

咖啡的特色不僅僅在其長遠的歷史上,其位於西高地海拔20002500公尺高的產地相當偏遠,一般卡車皆難以抵達,也因此造就了驢子沿路背著咖啡豆麻布袋前往山谷集散地的景觀。

  

此款咖啡豆帶有濃郁的莓果香、微微的酒香,醇味濃厚,包覆著整個口腔及味蕾,飽滿的咖啡香氣伴隨著酒香的回甘度,再加上拜紅櫻桃計畫所賜,品質大幅提升,口感層次完整。

 

WASHED LEKEMPTI-2  列坎普提

 產地: 衣索比亞

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衣索比亞 耶加雪菲 查爾巴 紅櫻桃計畫 Ethiopia Yirgacheffe CHELBA

紅櫻桃計畫是由歐盟國家-荷蘭政府所提出的一個幫助衣索比亞咖啡農改良技術、採收與處理流程的咖啡生豆品質提升計畫。以高海拔產區的農莊或合作社為紅櫻桃計畫的主要區域,一切的改善措施以必須摘取咖啡紅櫻桃(100%成熟咖啡果實)為開端,「紅櫻桃計畫」之名由此而來。

耶加雪夫為衣索比亞最著名的咖啡產區,海拔1,8502,400公尺,地名古語之意為「濕地」,反映其地理環境,而獨特的地理環境及風味,將原本應歸屬於西達摩產區的耶加雪夫獨立出來。

耶加雪夫從耕種、收成、撿豆、去除果肉完全手工,使咖啡農能負擔生產成本,加上耶加雪夫濃郁的口感,令人愉悅的芳香氣味,與葡萄酒相似的酸味,果酸中帶有溫和的甜味,曾獲精品咖啡協會評鑑為世界排名第二的精品咖啡。

 

CHELBA-3   查爾巴  NEW ARRIVAL 

 

產地: 衣索比亞

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肯亞奈洛比國營AA小圓豆 Kenya Nairobi AA

AA為肯亞咖啡豆的一個等級,也是肯亞咖啡豆中最常見且最為人所趨之若鶩的精品咖啡,肯亞的溫帶型氣候、火山岩土壤及季節性降雨等條件,適於咖啡豆生長,主要產區由肯亞山脈往南一路延伸到奈洛比的主城。

肯亞優質咖啡多半來自於一群總是一起合作處理生豆的小農們,再加上肯亞咖啡委員會高標準的審查,以確保品質不會有任何妥協。

肯亞AA咖啡酸度強烈,口感厚實,滑順的酒味迷漫於香氣之間,狂野、複雜、精緻、連貫等特性不斷地浮現,加了牛奶後,葡萄柚酸則轉變為香甜的口感。經過一絲不苟地分級處理,肯亞咖啡總是能有相當傑出的杯測品質,可謂全世界最活潑鮮明複雜的咖啡之一。

kenya.jpg      

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3.jpg  

馬拉威 密蘇庫 Malawi Misuku

密蘇庫(Misuku)鄰近於馬拉威及塔薩尼亞的邊界河,松維河。海拔17002000公尺的高原山陵為其主要地形,與北馬拉威的商業行政重鎮木珠珠市(Mzuzu City)相距320公里。密蘇庫山丘有大量的風化母岩,富含酸質,多為深棕暗紅黏土及砂質土壤,氣候非常適合阿拉比卡豆生長,自1983年來的最高溫紀錄為11月的攝氏21.9度,最低溫則為海拔高度1600公尺的Mwalingo,攝氏9.9度。年降雨量1500公厘至2000公厘。

密蘇庫咖啡品質為馬拉威最優秀的,並常以高價賣出。明亮的酸度、豐富的熱帶水果香氣,柑橘及檸檬果酸增添咖啡的活潑度,是熱帶狂野特色濃厚的咖啡。

   

貨圓甲咖啡歡迎您至門市試飲,放鬆身心,品嘗杯咖啡,若對本產品有興趣,可mail至huocoffee@gmail.com留下您的姓名、聯絡電話、e-mail、地址及欲訂數量,或於本頁留言提供建議、感想,不管您是資深咖啡愛好者或是咖啡入門新生,很開心能與您一同交流分享有關咖啡的一切資訊。


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