AOADO水洗-2  艾達多(水洗)

產地: 衣索比亞

產區 DSC04093  

品種  Ethiopian heirloom varieties

處理  水洗

海拔  2000-2400

土壤  紅棕土ph5.2-6.2

風味  桃子、蔓越莓、茉莉、酸度明亮清晰

艾達多合作社由1250位農民組成。近期統計,耶加雪菲產區的咖啡聯盟YCFCU,則有將近30萬的人口數。而這1000多位的農民,正是聯盟形成之初,24個初級合作社的成員之一,一直以來,此合作社在產區扮演了重要的角色,持續進步的農民,正是咖啡品質不段提高水平的最好依據。艾達多最大的特色在於咖啡內強烈的桃子香氣,杯測更有蔓越莓的酸甜滋味,茉莉花香久久停留鼻腔。

 

ADADO日曬-3  艾達多(日曬)

產地: 衣索比亞

產區  耶加雪菲

品種  Ethiopian heirloom varieties

處理  日曬

海拔  2000-2400mm

土壤  紅棕土ph5.2-6.2

風味  非常甜,桃花香、多汁的杏子果醬、核果、柑橘

艾達多合作社將所得全力的回饋給自己生長的土地,包括鋪整道路、購買電力設備等基礎設施。當然,咖啡生產的器具也透過農民的努力有所改善:2007年,水洗站的周邊整治,增設新的棚架設施;2012年,改善棚架設備等等,並教育自己的夥伴正確、且可以持續運用的咖啡生產知識,努力提升種植咖啡的專業水平。日曬風味非常甘甜,桃花香氣更勝,尾韻則有核果的乳化質地,淡淡柑橘令人回味。  

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