貨圓甲咖啡
贈送咖啡試飲卷活動< 平信寄出 > 贈票時間 2014/3/8 ~ 2014/4/8 票卷適用全貨圓甲門市 送完為止!!

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直營門市資訊:
烘焙廠 中市五權西路二段1266巷23弄31-13號 (04)22519049 預約可開放參觀
五權店 西區五權西路一段227號 (04)23785227
英才店 北區英才路242號 (04)22080857
老虎城店 河南路三段120號2樓 (04)36062510
崇德店 中市崇德路二段203號 (04)22493119
埔里店 埔里鎮中正路557號 (049)2422498

巴拿馬 KATOWA鄧肯莊園

KATOWA鄧肯莊園是巴拿馬相當知名的精品咖啡莊園,咖啡生產的每個環節都細心照料,重視生態環境,嚴格遵守永續咖啡生產標準,保護野生動物、再利用水資源及廢棄物,以及管理防治病蟲害,農場有將近60%為原生樹種覆蓋,咖啡樹為遮蔭法種植,獲得雨林聯盟認證,也受到巴拿馬以及美國精品咖啡協會的肯定。

每年十二月到三月為巴拿馬的乾季,也是莊園採收熟成咖啡櫻桃的季節,農民們只摘取亮紅的果實,未熟成的會待下次採收期熟成後才採收,爾後隨即運送至莊園的處理廠,從去除外果皮、果肉到內果皮上的黏質層,過程皆符合環保標準,並再利用去除的果皮等殘餘為有機肥料,而不是放水流影響生態。在露臺曬乾並以機械風乾外有內果皮的咖啡豆後,即分裝到麻布袋中進行為期60天的生豆培養。當中,不斷隨機採樣生豆品質,透過發現瑕疵豆檢驗整個生產環節哪裡出了問題,絕不讓瑕疵豆與優良豆混裝,培養期結束後便依照尺寸、重量分級,再銷往歐美各國及日本。

此支咖啡有明顯的蔗糖甜味及巧克力味,接著大麥香,薏仁及燕麥等等的香氣。口感濃郁,明亮的梅子酸以及久久未散去的甜味,其傑出的成績多次表現於Best of Panama “Cupping for Quality” 競賽中。

carmen   

國家:巴拿馬

產區:瓦肯山谷 (Volcan Valley)

莊園:KATOWA鄧肯莊園

品種:Arabica

處理法:SUN DRY法

烘焙:中淺焙

海拔:1700~2000公尺

售價:

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