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巴布亞紐幾內亞的咖啡在紐幾內亞島上獨樹一格,有別於緊鄰相連的國家印尼。火山岩土壤、豐富的雨林環境,其明亮、酸甜、花果香的氣味與中南美洲風味相似。小農們在約能種植20棵樹,所謂的「咖啡庭園」生產,傍著維生作物,並與合作社成員共用水洗工廠的設備,多數產自此地的咖啡皆取得有機認證,獨特的狂野香味,沒有像蘇門達臘及蘇拉威西島等印尼咖啡的鄉野味。

巴布亞紐幾內亞的莊園咖啡則是來自較大規模的農場並有較清爽精緻的杯測特性。口感較爪哇豆淡,有微妙的香氣及複雜度,有時酸值與明亮度甚至媲美中美洲最頂極的咖啡豆品質。一位美國知名烘培商這麼形容巴布亞紐幾內亞的日曬豆:驚人的深度、多元的香氣。基梅爾莊園的咖啡明亮、酸、果香豐富,阿羅卡拉莊園的咖啡則平衡度較溫和,適合濃縮咖啡。

幾個較著名且受歡迎的巴布亞紐幾內亞的咖啡品種有自藍山引入的典型的阿拉比卡豆、由肯亞引進的波旁種、由巴西引進的新世界以及卡杜拉以及來自塔桑妮亞的阿魯沙,也有些現代混血品種,或印地安的肯特品種。著名的莊園有西部瓦基谷地(Wahgi Valley)的西格里(SIGRI)莊園、東部高地的基梅爾(KIMEL)莊園、阿羅卡拉(AROKARA)莊園、格羅卡(GOROKA)莊園、阿羅納(ARONA)莊園。

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