貨圓甲咖啡
贈送咖啡試飲卷活動< 平信寄出 > 贈票時間 2014/3/8 ~ 2014/4/8 票卷適用全貨圓甲門市 送完為止!!

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直營門市資訊:
烘焙廠 中市五權西路二段1266巷23弄31-13號 (04)22519049 預約可開放參觀
五權店 西區五權西路一段227號 (04)23785227
英才店 北區英才路242號 (04)22080857
老虎城店 河南路三段120號2樓 (04)36062510
崇德店 中市崇德路二段203號 (04)22493119
埔里店 埔里鎮中正路557號 (049)2422498

目前日期文章:201403 (12)

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貨圓甲咖啡前身原為貿易商,現今轉型為門市,在台中有四間直營店,一間加盟店,並以散播提倡公平貿易觀念為目標,協助改善非洲咖啡小農們的生活品質。
 
市面上,除了咖啡,也有許多公平貿易產品,我們知道,公平貿易產品價格較高,但不僅僅是因為這樣的價格才能給予原料生產者/提供者合理的報酬,公平貿易產品追求精緻、精品,微量生產,不同於一般為削價而大量生產的產品。
 
長期以來,偏遠地區或落後國家的生產者及提供者長期受大企業及財團壟斷的影響,往往得不到應有的薪資,利潤幾乎都掉入中間商、盤商、零售商等的口袋裡,無形中將第一線生產者從經濟體系裡邊緣化,但現在,第一線生產者可透過合作社、公平貿易組織,與直接接觸入口商等途徑,獲得高於以往的報酬,在各個非營利組織的幫助與教育下,同時提升產品品質及售價,而有合理的薪資,才能改善生活品質,讓原本在農地幫忙栽種的孩童也能獲得受教育的機會。
 
或許您會覺得,捐助的方式不是更快嗎?但捐助無法保證能有長期的成效及結果,透過公平貿易,農民們提供自己的生產能力換得資源,以持續性的建設改善社區環境。
 
貨圓甲咖啡堅持探訪產地,與小農直接接觸並獲得合作機會,我們需要您的支持,歡迎親訪貨圓甲咖啡門市品嘗一杯帶有希望、正義的咖啡,您也可以透過分享此篇文章,一同與我們傳達理念,提倡公平貿易。
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AOADO水洗-2  艾達多(水洗)

產地: 衣索比亞

產區 DSC04093  

品種  Ethiopian heirloom varieties

處理  水洗

海拔  2000-2400

土壤  紅棕土ph5.2-6.2

風味  桃子、蔓越莓、茉莉、酸度明亮清晰

艾達多合作社由1250位農民組成。近期統計,耶加雪菲產區的咖啡聯盟YCFCU,則有將近30萬的人口數。而這1000多位的農民,正是聯盟形成之初,24個初級合作社的成員之一,一直以來,此合作社在產區扮演了重要的角色,持續進步的農民,正是咖啡品質不段提高水平的最好依據。艾達多最大的特色在於咖啡內強烈的桃子香氣,杯測更有蔓越莓的酸甜滋味,茉莉花香久久停留鼻腔。

 

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LIMU KOSSA-3 莉姆柯莎 NEW ARRIVAL

 

產地: 衣索比亞

 

產區  Jimma, Oromia

 

品種  Heirloom Ethiopian Varieties

土壤   紅棕土

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SIDAMO-3  GUJI谷吉

 

 產地: 衣索比亞

 

產區  GUJI

 

品種   Mixed heirloom varieties
土壤   紅棕土

 

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衣索比亞 WASHED LEKEMPTI-2  列坎普提  泥溝索 紅櫻桃計畫 NEW ARRIVAL 

「紅櫻桃行動」為歐盟鼓勵咖啡農生產更優質的生豆所提出的專案,豆農只採收完熟的紅咖啡櫻桃,不但可提升沖煮的咖啡品質也能提高農民所得。

咖啡的特色不僅僅在其長遠的歷史上,其位於西高地海拔20002500公尺高的產地相當偏遠,一般卡車皆難以抵達,也因此造就了驢子沿路背著咖啡豆麻布袋前往山谷集散地的景觀。

  

此款咖啡豆帶有濃郁的莓果香、微微的酒香,醇味濃厚,包覆著整個口腔及味蕾,飽滿的咖啡香氣伴隨著酒香的回甘度,再加上拜紅櫻桃計畫所賜,品質大幅提升,口感層次完整。

 

WASHED LEKEMPTI-2  列坎普提

 產地: 衣索比亞

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衣索比亞 耶加雪菲 查爾巴 紅櫻桃計畫 Ethiopia Yirgacheffe CHELBA

紅櫻桃計畫是由歐盟國家-荷蘭政府所提出的一個幫助衣索比亞咖啡農改良技術、採收與處理流程的咖啡生豆品質提升計畫。以高海拔產區的農莊或合作社為紅櫻桃計畫的主要區域,一切的改善措施以必須摘取咖啡紅櫻桃(100%成熟咖啡果實)為開端,「紅櫻桃計畫」之名由此而來。

耶加雪夫為衣索比亞最著名的咖啡產區,海拔1,8502,400公尺,地名古語之意為「濕地」,反映其地理環境,而獨特的地理環境及風味,將原本應歸屬於西達摩產區的耶加雪夫獨立出來。

耶加雪夫從耕種、收成、撿豆、去除果肉完全手工,使咖啡農能負擔生產成本,加上耶加雪夫濃郁的口感,令人愉悅的芳香氣味,與葡萄酒相似的酸味,果酸中帶有溫和的甜味,曾獲精品咖啡協會評鑑為世界排名第二的精品咖啡。

 

CHELBA-3   查爾巴  NEW ARRIVAL 

 

產地: 衣索比亞

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麝香貓 Kopi Luwak 

國家:印尼

產區:蘇門答臘

品種:羅布斯塔

處理工法:自然發酵

烘焙:中焙

Kopi在印尼話中指得就是咖啡,而Luwak則是當地特有的野生動物-麝香貓的俗稱,麝香貓只出現在印尼的小島上,最愛飽滿多汁的成熟咖啡櫻桃,在野林間要找到這些小哺乳動物們的糞便實在不易,沒錯,此咖啡有個別名叫貓屎咖啡,聽起來似乎不雅,但其"採用"的工法可是最珍貴的自然發酵法。整顆咖啡紅櫻桃從進入麝香貓口中的那一刻起,到經過胃中消化排出,包含了去除果皮、果肉、羊皮層以及發酵的過程,風味相當獨特香醇。年產量僅僅500磅,堪為稀世珍品阿。

堅硬完整的咖啡生豆經過農民們清洗、篩檢、晾曬、除臭後便可烘焙研磨,享受一杯不凡的咖啡。

麝香貓濃烈的花香,帶有焦糖及巧克力香味,擁有獨特清新的土騷味,口感充斥著滑順柔和濃稠的糖漿味。不妨至貨圓甲咖啡走一遭,親自品嘗試飲其頂級口感,歡迎至門市找尋最對味的咖啡,一邊品嘗,一邊與三五好友聊天散心,若對本產品有興趣,可mail至huocoffee@gmail.com留下您的姓名、聯絡電話、e-mail、地址及欲訂數量,或於本頁留言提供建議、感想,不管您是資深咖啡愛好者或是咖啡入門新生,很開心能與您一同交流分享有關咖啡的一切資訊。

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巴西黑肯特雨林認證

山巒起伏、肥沃的土壤,生物多樣性及豐富的水資源,黑肯特農園致力與環境生態取得平衡共生的努力,深獲雨林聯盟的肯定,秉著重視環境、永續生態的原則,農園主人保留原生雨林區,降低農藥的使用,落實資源回收再利用的理念,代代延續下來的環保觀念不只農工之間推廣,附近居民也參與其中,是巴西國內知名生產優質咖啡的農園之一。

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黑肯特具有巴西豆的苦味與醇度,微微的苦味中帶有巧克力般的甜味,香、醇、苦的口感均衡融入口中,令人難忘。貨圓甲咖啡歡迎您至門市試飲,放鬆身心,品嘗杯咖啡,若對本產品有興趣,可mail至huocoffee@gmail.com留下您的姓名、聯絡電話、e-mail、地址及欲訂數量,或於本頁留言提供建議、感想,不管您是資深咖啡愛好者或是咖啡入門新生,很開心能與您一同交流分享有關咖啡的一切資訊。


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巴西聖黑德維西莊園 SANTA EDWIRGES MUNDO NOVO

Mundo Novo品種特別適合巴西的氣候環境,不管是其海拔高度、高收穫量、高免疫力等特性,再加上可密集生長栽種,深受豆農的愛戴。比起波旁,Mundo Novo的收成可多30%,因此你會發現巴西農園40%皆種植著Mundo Novo。有趣的是,高收穫量通常被認為是低品質的咖啡豆,但Mundo Novo卻能在巴西卓越杯測競賽中受到關注,證明其不遜於其他品種的品質。

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淡淡地花香與草莓果香柔滑順口,口感清順柔醇,優雅卻不失香氣,柔和的甜度清新怡人,是咖啡入門的第一首選。貨圓甲咖啡歡迎您至門市試飲,放鬆身心,品嘗杯咖啡,若對本產品有興趣,可mail至huocoffee@gmail.com留下您的姓名、聯絡電話、e-mail、地址及欲訂數量,或於本頁留言提供建議、感想,不管您是資深咖啡愛好者或是咖啡入門新生,很開心能與您一同交流分享有關咖啡的一切資訊。


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肯亞奈洛比國營AA小圓豆 Kenya Nairobi AA

AA為肯亞咖啡豆的一個等級,也是肯亞咖啡豆中最常見且最為人所趨之若鶩的精品咖啡,肯亞的溫帶型氣候、火山岩土壤及季節性降雨等條件,適於咖啡豆生長,主要產區由肯亞山脈往南一路延伸到奈洛比的主城。

肯亞優質咖啡多半來自於一群總是一起合作處理生豆的小農們,再加上肯亞咖啡委員會高標準的審查,以確保品質不會有任何妥協。

肯亞AA咖啡酸度強烈,口感厚實,滑順的酒味迷漫於香氣之間,狂野、複雜、精緻、連貫等特性不斷地浮現,加了牛奶後,葡萄柚酸則轉變為香甜的口感。經過一絲不苟地分級處理,肯亞咖啡總是能有相當傑出的杯測品質,可謂全世界最活潑鮮明複雜的咖啡之一。

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不妨至貨圓甲咖啡走一遭,親自品嘗試飲其頂級口感,歡迎至門市找尋最對味的咖啡,一邊品嘗,一邊與三五好友聊天散心,若對本產品有興趣,可mail至huocoffee@gmail.com留下您的姓名、聯絡電話、e-mail、地址及欲訂數量,或於本頁留言提供建議、感想,不管您是資深咖啡愛好者或是咖啡入門新生,很開心能與您一同交流分享有關咖啡的一切資訊。


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馬拉威 密蘇庫 Malawi Misuku

密蘇庫(Misuku)鄰近於馬拉威及塔薩尼亞的邊界河,松維河。海拔17002000公尺的高原山陵為其主要地形,與北馬拉威的商業行政重鎮木珠珠市(Mzuzu City)相距320公里。密蘇庫山丘有大量的風化母岩,富含酸質,多為深棕暗紅黏土及砂質土壤,氣候非常適合阿拉比卡豆生長,自1983年來的最高溫紀錄為11月的攝氏21.9度,最低溫則為海拔高度1600公尺的Mwalingo,攝氏9.9度。年降雨量1500公厘至2000公厘。

密蘇庫咖啡品質為馬拉威最優秀的,並常以高價賣出。明亮的酸度、豐富的熱帶水果香氣,柑橘及檸檬果酸增添咖啡的活潑度,是熱帶狂野特色濃厚的咖啡。

   

貨圓甲咖啡歡迎您至門市試飲,放鬆身心,品嘗杯咖啡,若對本產品有興趣,可mail至huocoffee@gmail.com留下您的姓名、聯絡電話、e-mail、地址及欲訂數量,或於本頁留言提供建議、感想,不管您是資深咖啡愛好者或是咖啡入門新生,很開心能與您一同交流分享有關咖啡的一切資訊。


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巴拿馬 KATOWA鄧肯莊園

KATOWA鄧肯莊園是巴拿馬相當知名的精品咖啡莊園,咖啡生產的每個環節都細心照料,重視生態環境,嚴格遵守永續咖啡生產標準,保護野生動物、再利用水資源及廢棄物,以及管理防治病蟲害,農場有將近60%為原生樹種覆蓋,咖啡樹為遮蔭法種植,獲得雨林聯盟認證,也受到巴拿馬以及美國精品咖啡協會的肯定。

每年十二月到三月為巴拿馬的乾季,也是莊園採收熟成咖啡櫻桃的季節,農民們只摘取亮紅的果實,未熟成的會待下次採收期熟成後才採收,爾後隨即運送至莊園的處理廠,從去除外果皮、果肉到內果皮上的黏質層,過程皆符合環保標準,並再利用去除的果皮等殘餘為有機肥料,而不是放水流影響生態。在露臺曬乾並以機械風乾外有內果皮的咖啡豆後,即分裝到麻布袋中進行為期60天的生豆培養。當中,不斷隨機採樣生豆品質,透過發現瑕疵豆檢驗整個生產環節哪裡出了問題,絕不讓瑕疵豆與優良豆混裝,培養期結束後便依照尺寸、重量分級,再銷往歐美各國及日本。

此支咖啡有明顯的蔗糖甜味及巧克力味,接著大麥香,薏仁及燕麥等等的香氣。口感濃郁,明亮的梅子酸以及久久未散去的甜味,其傑出的成績多次表現於Best of Panama “Cupping for Quality” 競賽中。

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國家:巴拿馬

產區:瓦肯山谷 (Volcan Valley)

莊園:KATOWA鄧肯莊園

品種:Arabica

處理法:SUN DRY法

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